Fiesta del Cocido Montañés de Ucieda 2026

La Fiesta del Cocido Montañés de Ucieda es una de las celebraciones gastronómicas más conocidas de Cantabria. Cada año, la localidad de Ucieda, en el municipio de Ruente, reúne a vecinos y visitantes en torno a uno de los platos más representativos de la gastronomía cántabra.

La celebración tiene lugar en la Casa del Monte Río de los Vados, en pleno entorno del Parque Natural Saja-Besaya. Allí se prepara y se reparte el tradicional cocido montañés, acompañado de música popular, folclore y actividades relacionadas con las tradiciones rurales de Cantabria.

La fiesta cuenta con más de cinco décadas de historia y fue declarada Fiesta de Interés Turístico Regional en 2001.

Fiesta del Cocido Montañés de Ucieda 2026

La edición de 2026 se celebrará durante los días 5 y 6 de septiembre.

El sábado estará dedicado a la tradicional Fiesta del Borono, mientras que el domingo tendrá lugar la jornada principal dedicada al cocido montañés.

Para esta edición se prevé la preparación de unas 3.000 raciones, utilizando grandes cantidades de ingredientes tradicionales como alubias, patatas, berza y carne de cerdo.

Sábado 5 de septiembre – Fiesta del Borono

• 20:00 h: actuación del Coro Ronda La Encina.
• 21:00 h: reparto de borono.
• 21:30 h: verbena con DJ Maroto.

Domingo 6 de septiembre – Fiesta del Cocido

• 10:30 a 13:30 h: reparto de tickets para la degustación.
• 13:00 h: homenaje a Mariano González González.
• 13:30 h: actuaciones de piteros y del Coro Ronda La Fuentona.
• 14:00 h: reparto del cocido montañés.
• 17:00 h: actuaciones del Coro Amigos de Ruente y del Dúo Sal y Pimienta.

El ticket para la degustación tiene un precio simbólico de 1 euro, según la programación publicada para 2026.

El cocido montañés, protagonista de la fiesta

El plato que da nombre a la celebración es uno de los grandes símbolos de la cocina tradicional cántabra.

El cocido montañés se prepara principalmente con alubias blancas, berza, patata y productos del cerdo, como chorizo, costilla y otros elementos del tradicional compango.

Durante la fiesta se elaboran grandes cantidades para poder ofrecer miles de raciones a los asistentes.

También tiene un papel destacado el borono, otro producto tradicional de la gastronomía cántabra que se reparte durante la jornada.

Una fiesta entre gastronomía y naturaleza

Uno de los puntos fuertes para el visitante es el lugar donde se celebra.

La Casa del Monte de Ucieda se encuentra en un entorno natural privilegiado, dentro del Parque Natural Saja-Besaya. La fiesta permite combinar la gastronomía tradicional con una visita a los paisajes y pueblos del valle de Cabuérniga.

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Preguntas frecuentes sobre la Fiesta del Cocido Montañés de Ucieda

¿Cuándo se celebra la Fiesta del Cocido Montañés de Ucieda 2026?

La Fiesta del Cocido Montañés de Ucieda se celebra el domingo 6 de septiembre de 2026. Los actos comienzan el sábado 5 de septiembre con la tradicional Fiesta del Borono.

¿Dónde se celebra la Fiesta del Cocido Montañés?

La celebración tiene lugar en la Casa del Monte Río de los Vados, en Ucieda, municipio de Ruente, Cantabria. El recinto se encuentra en un entorno natural del Parque Natural Saja-Besaya.

¿Cuánto cuesta degustar el cocido montañés?

En la edición de 2026, el ticket para la degustación tiene un precio de 1 euro. Los tickets se repartirán el domingo entre las 10:30 y las 13:30 horas.

¿A qué hora se reparte el cocido?

El reparto del cocido montañés comenzará a las 14:00 horas del domingo 6 de septiembre. Para recoger la ración es necesario presentar el ticket y llevar un recipiente. No se admitirán pucheros ni recipientes similares.

¿Qué lleva el cocido montañés?

El cocido montañés es un plato tradicional de Cantabria elaborado principalmente con alubias, berza, patata y productos del cerdo, conocidos como compango. Es el gran protagonista gastronómico de esta fiesta.

¿Qué se hace el sábado en la Fiesta del Cocido de Ucieda?

El sábado 5 de septiembre se celebra la Fiesta del Borono. A las 20:00 horas actuará el Coro Ronda La Encina, a las 21:00 tendrá lugar el reparto de borono y desde las 21:30 habrá verbena con DJ Maroto.

¿Cuántas raciones de cocido se preparan?

Para la edición de 2026 está prevista la elaboración de unas 3.000 raciones de cocido montañés. Para ello se utilizan grandes cantidades de ingredientes tradicionales, entre ellos alubias, patatas, berza y carne de cerdo.

¿La Fiesta del Cocido Montañés está declarada de interés turístico?

Sí. La Fiesta del Cocido Montañés de Ucieda está declarada Fiesta de Interés Turístico Regional desde 2001.

¿Qué actividades hay además de la degustación?

Además del cocido, la jornada incluye música tradicional, actuaciones de coros y piteros y actividades relacionadas con el folclore cántabro, por lo que la fiesta combina gastronomía y tradición.

¿Hay que llevar recipiente para recoger el cocido?

Sí. Para recoger la ración es necesario presentar el ticket y llevar un recipiente adecuado. La organización indica que no se admitirán pucheros ni recipientes similares.